Etikettarkiv: Rosa

Andra prinsesstårtan

Lilla Ingrid fyllde 1 år och önskade sig en prinsesstårta. Ingrids mormor hade sett den förra prinsesstårtan önskade något liknande. Jag tycker att det är svårt modellera människor, det blir alltid konstiga proportioner, för stor huvud för kroppen, för litet huvud, tjocka armar, korta ben…ja listan kan göras lång. Nu försöker jag prova lite olika sätt att göra ansiktet på, måla ögon o mun, näsa eller ingen näsa. Den här gången valde jag att rita munnen, jag var dock lite skakig på handen så den blev lite ojämn. Ögonen målade jag inte den här gången utan tog lite marsipan och gjorde gropar som jag stoppade in dem i. Jag tycker att de blev rätt bra, men jag får väl öva vidare tills jag hittar en teknik som passar mig bra.

PrinsessaLilla pinsessanOvanifrån

I tårtan hade jag vit choklad och hallonmousse och saftiga chokladbottnar, min favoritkombination :) Tårtan är täckt i marsipan och dekorationerna är gjorda i gumpaste. Ibland blir man så himla glad och rörd när man får kommentarer på det man gjort.

”Vill tacka för den fantastiska Prinsesstårtan, som Ingrids morbror uttryckte: Det var ” ta me faan den godaste tårta jag har ätit i hela mitt liv” (Han är 40år)`

Grattis Ingrid! Jag hoppas att du hade en bra födelsedag.

Prinsesstårta

Jag tycker att det var längesedan jag gjorde tårta med marsipan och dekorationer och därför var det extra roligt att få göra den här ettårstårtan till lilla Signe. Jag fick en ganska detaljerad beskrivning av hur tårtan skulle se ut och vad den skulle innehålla. Önskemålet var bland annat att det skulle vara en liten prinsessa, massor av rosa blommor och andra rosa detaljer. Jag fick lite exempel på bilder från Mari Milos tårtor. Typiskt för hennes tårtor är att de har ganska mycket dekorationer och är ganska olika de tårtor jag vanligtvis brukar göra.

Till slut blev jag riktigt nöjd med tårtan och det är nog bra att få utmana sig själv ibland. Jag blev så glad över kommentaren från Signes mamma. Det värmer att få sådana positiva ord:
”Tusen tack Lena! Du läste mina tankar och jag kan inte nog uttrycka vad uppskattad tårtan var. Lillan hade en fantastisk födelsedag och din vackra kreation beundrades av alla gäster.

SignePrinsessaBlommorFör att få en extra hög tårta tog valde Signes mamma tre fyllningar och fyra bottnar. Två chokladbottnar och två vaniljbottnar. Tårtan är fylld med blåbär- och skogsbärsmousse samt geishafluff. Tårtan är spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med vit marsipan. Dekorationerna är gjorda i gumpaste.

Fylld tårtaGrattis Signe på din ett års dag!

 

Kalasdags

Idag fyller min stora tjej Klara 6 år! Det är inte klokt vad tiden går fort. Jag tycker inte att det var länge sedan hon föddes och nu har hon börjat skolan.

Klara första dagen i skolan

I somras frågade jag vad hon önskade sig för tårta och hon hade bestämt sig för en ballerina-tårta. Bra tänkte jag o började att googla. För två veckor sedan ändrade hon sig och nu skulle det vara en skolflicka, skolbänk och böcker. Tur att jag inte hunnit börja med ballerinatemat. Skolbänken struntade jag i och gjorde istället Klara och en bok.

Jag var lite stressad när jag gjorde själva tårtan, så därför blev det väl inte en av mina vackraste alster. Men Klara var nöjd och det är ju huvudsaken. När hon såg tårtan utropade hon – Ååå mamma det är precis en sådan som jag ville ha, hur ska jag kunna tacka dig!   (och mitt hjärta smälte)

Jag provade att göra en ny fyllning som jag inte testat tidigare, som jag haft min ”att-prova-lista”, vaniljbavaroise. Det är en krämig vaniljmousse och jag hittade receptet här. Jag tyckte dock att fyllningen blev lite för lös för min smak. Jag använder ofta ganska tunga bottnar så jag var lite orolig att fyllningen skulle rinna ut. Nästa gång tror jag att jag får lägga till lite mer gelatin. Annars tyckte jag att vaniljsmaken var oerhört god.

Vaniljbavaroise

300 g mjölk
96 g äggula
120 g socker (tog dock bara ca 100 g) + 1 tsk äkta vaniljsocker
1 vaniljstång
3 blad gelatin (jag skulle ta ett till för att få lite mer stabilare mousse/kräm)
300 g vispad grädde

Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 min.
Halvera och skrapa ur vaniljstången blanda med mjölken i en kastrull. Låt koka upp och ta sedan upp vaniljstången.
Vispa socker och äggula lätt och tillsätt i mjölken och sjud till 84 grader.
Tillsätt gelatinbladen och kyl till 20 grader i tex vattenbad.
Under tiden när blandningen kallnar kan du vispa grädden och sedan när blandningen är 20 grader kan du blanda den med grädden. Ställ sedan i kylskåpet så den blir lite fast innan du fyller din tårta.

Detta räckte till att fylla båda mina tårtor som var 24 cm och 15 cm med varsitt lager. Jag har tredubblat receptet.

Tårtan är täckt med marsipan och den vita kanten längst ner är sockerpasta. Jag har tryckt ut blommor som jag tryckt ihop och satt fast runt kanten. Den vita marsipanen på den översta tårtan kvalade jag med en mönsterkavel som ger ett blommönster. Dekorationerna är gjorda i gumpaste. Siffran sex har jag skurit ut på frihand och när den stelnat har jag penslat den med ätbart lim och strött över strössel.

Grattis min stora tjej!