Kategoriarkiv: Uncategorized

God Jul och Gott Nytt år!

Vill passa på att önska alla en God jul och ett Gott nytt år!

Det är inte klokt vad den här hösten har gått snabbt och jag kan inte förstå att det bara är tre dagar kvar till julafton. Jag hade som vanligt tänkt att i år ska vara klar med allt tidigt, köpt klart alla julklappar osv.. men nej så klart har jag flera julklappar kvar att köpa :-) Det är väl synd att bryta en tradition.

I dag ska jag och barnen göra lite julgodis och en omgång till av saffransbullar med vit choklad från tidningen Hembakat. De är underbart goda. Lite roligare än vanliga saffransbullar som jag kan tycka bli lite tråkiga efter ett tag.

JulcollageI veckan var jag med i lokaltidningen Skövde nyheter, där jag hade bakat massa julgodis. Spännande och nervöst :) Här är en länk till artikeln och alla recept: http://www.skovdenyheter.se/artikel/198858/tv-juvligt-gott.  Hoppas ni kan hitta lite inspiration till julbaket.

Foto: Jenny Åberg

Foto: Jenny Åberg

Foto: Jenny Åberg

Foto: Jenny Åberg
Chokladtårta med lingon och kola

 

 

Bröllopstårtor 2014

Äntligen kommer den månaden som jag längtat efter hela hösten! December med allt vad det hör till. Jag har redan fuskat och satt upp några adventsstjärnor i barnens rum. Det är ju så mörkt och tråkigt nu när det inte är någon snö ute. I veckan gjorde jag min första pepparkaksdeg någonsin. Lite konstigt att jag aldrig gjort egen pepparkaksdeg så mycket som jag bakar. Det kanske är för att det blir så oerhört mycket deg, och massor av pepparkakor. Kommer vi verkligen att kunna äta upp alla dessa pepparkakor, hmm. Det finns ju så mycket annat gott som jag också vill att äta som julgodis, saffransbullar m.m.

Eftersom jag varit så dålig på att uppdatera bloggen så är det massor av tårtor som jag inte har lagt upp här. Jag kommer inte att göra ett inlägg för varje tårta, det skulle bli massor av inlägg…. Jag får helt enkelt göra några inlägg där jag samlar ihop ett par tårtor. Först ut är årets bröllopstårtor. Det är speciellt att göra bröllopstårtor. Man vill att allt ska bli perfekt och att inget ska gå fel, eftersom bröllopet är en av de viktigaste dagarna i livet. I alla fall känns det så just den dagen man gifter sig.

Flowers and pearlsBröllopstårtaFärgglad bröllopstårtaThobias och Ulrikas bröllpstårtaAprikost och vittLila och vitt

Tack så mycket för att jag fick göra era bröllopstårtor!

 

 

Födelsedagstårta med extra allt

I helgen hade jag kalas och gjorde en tårta som innehöll i princip allt som jag gillar, choklad, kola, salta jordnötter, banan…. Den blev väldigt mättande och säkert en riktigt kaloribomb. Men som sagt man fyller ju inte år så ofta.

Processed with MoldivChokladbottnarna är från Louise spis och hennes tårta ”Very Cherry Chocolate cake”. De blir verkligen helt otroligt saftiga men ändå lätta och de är inte tunga som kladdkaka.

2 ägg
2½ dl starkt kaffe eller vatten
2½ dl filmjölk eller yoghurt
1,25 dl matolja
200 g vetemjöl (lite drygt 3 dl)
450 g strösocker (5 dl)
85 g fin kakao (2 dl)
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1/2 tsk vaniljsocker

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla 3 stycken bakformar som är 20 cm i diameter
2. Börja med att blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.
3. I en annan bunke blandar du ihop olja, ägg, filmjölk och kaffe. Rör detta i ca en minut med en visp, jag brukar använda en ballongvisp.
4. Blanda sedan ner smeten i de torra ingredienserna och rör i ca 2 minuter tills allt är blandat.
5. Fördela sedan smeten så jämt du kan i de tre formarna.
6. Grädda i ca 35 min mitt i ugnen.

Dagen innan tårtan skall läggas ihop så gör då dumlefluffen.

Dumlefluff
180 g dumlekola
2 dl vispgrädde
100 g Philadelphiaost

Värm upp grädden i en kastrull men var noga med att den inte får börja koka. Lägg ner dumlekolorna i grädden och rör tills de smält.

Häll upp i skål och ställ i kylskåpet i minst 6 timmar (helst ska den dock stå över natten).
När du ska vispa upp så lägg i 100 g philadephiaost.

Mascarponegrädde
500 g mascarpone
3 dl vispgrädde
120 g socker
1,5 msk vaniljsocker
Vispa samman alla ingredienser till en fast kräm.

Montering
En chokladbotten och sedan ett lager dumlefluff. Jag skivade ett lager banan på dumlefluffen.
Sedan lade jag på nästa botten. På den botten bredde jag ett lager ”dulce de leche”. Denna kan man antingen koka själv eller köpa färdig. Jag köpte min färdig :) På denna strödde jag salta jordnötter och sedan lade jag på ett lager mascarponegrädde och till sist en sista botten.

Jag valde att täcka tårtan med mascarponegrädde. Ställ sedan in tårtan i kylen och gör sedan chokladganachen.

100 g mörk choklad
ca 1,5 dl vispgrädde
1 msk smör

Smält 100 g mörk choklad över vattenbad och blanda sedan i vispgrädde, lite i taget och blanka av med en klick smör. Låten den stelna lite innan du häller den på tårtan.

Dekorera sedan tårtan med valfria tillbehör. Jag valde att dekorera den med dumlekolor och salta jordnötter.

Lycka till!

Äntligen

Äntligen fungerar sidan igen!! Det har varit något strul med mina domäner men nu äntligen är den uppe igen. Nu har jag en hel del tårtor att lägga upp.. men det får bli en annan dag för nu ska jag sätta mig och göra lite sockerblommor till en födelsedagstårta nästa vecka.

Prinsesstårta

Jag tycker att det var längesedan jag gjorde tårta med marsipan och dekorationer och därför var det extra roligt att få göra den här ettårstårtan till lilla Signe. Jag fick en ganska detaljerad beskrivning av hur tårtan skulle se ut och vad den skulle innehålla. Önskemålet var bland annat att det skulle vara en liten prinsessa, massor av rosa blommor och andra rosa detaljer. Jag fick lite exempel på bilder från Mari Milos tårtor. Typiskt för hennes tårtor är att de har ganska mycket dekorationer och är ganska olika de tårtor jag vanligtvis brukar göra.

Till slut blev jag riktigt nöjd med tårtan och det är nog bra att få utmana sig själv ibland. Jag blev så glad över kommentaren från Signes mamma. Det värmer att få sådana positiva ord:
”Tusen tack Lena! Du läste mina tankar och jag kan inte nog uttrycka vad uppskattad tårtan var. Lillan hade en fantastisk födelsedag och din vackra kreation beundrades av alla gäster.

SignePrinsessaBlommorFör att få en extra hög tårta tog valde Signes mamma tre fyllningar och fyra bottnar. Två chokladbottnar och två vaniljbottnar. Tårtan är fylld med blåbär- och skogsbärsmousse samt geishafluff. Tårtan är spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med vit marsipan. Dekorationerna är gjorda i gumpaste.

Fylld tårtaGrattis Signe på din ett års dag!