Författararkiv: admin

Födelsedagsfirande

I helgen fyllde min man Daniel år och det firades med ett litet kalas. Jag passade på att göra en tårta som jag varit sugen på att testa ett tag men inte haft något bra tillfälle för att prova.

Jag gjorde en tårta med en chokladask på, fylld med chokladpraliner. En kombination med det bästa ur två världar, både tårta och choklad. Det kan ju inte blir bättre ;)

Cake2Cake3Cake1Asken har jag gjort i gumpaste (dvs sockerpasta som stelnar och blir hårt när det torkar). Jag har gjort asken utan botten, så när vi skar upp tårtan så flyttade jag bara bort ”ringen” och ”locket”. Chokladpralinerna har jag inte gjort själv, de är från en chokladask som vi fick i julklapp.

cake5Grattis älskling! Du är världens bästa man (för mig)!

Vårens första tårtkurs

Äntligen har kursverksamheten kommit igång och igår hade jag vårens första kurs. Jag brukar lägga upp baskursen så att man får en fylld tårta, som man sedan får spackla med smörkräm och täcka med marsipan. Efter det är det dags för det roligaste, att göra alla dekorationer :)

IMG_7351

Tårtorna dekoreras

IMG_7356

Blommorna målas med ätlig guldfärg

IMG_7361Färdigt resultat

Piia som var med på kursen har skrivit ett blogginlägg om detta som du kan läsa här. När man väl har börjat med att göra tårtor så kan det bli lite lätt beroendeframkallande. Min före detta kollega och hennes dotter var på kurs hos mig i höstas och de har fortsatt med tårtbakandet. De har varsin blogg och det är väldigt roligt att följa deras framsteg. De är är mycket modigare än vad jag är när det gäller att prova på nya saker, de har t.ex. redan gjort våningstårta och Barbietårta.

Andra prinsesstårtan

Lilla Ingrid fyllde 1 år och önskade sig en prinsesstårta. Ingrids mormor hade sett den förra prinsesstårtan önskade något liknande. Jag tycker att det är svårt modellera människor, det blir alltid konstiga proportioner, för stor huvud för kroppen, för litet huvud, tjocka armar, korta ben…ja listan kan göras lång. Nu försöker jag prova lite olika sätt att göra ansiktet på, måla ögon o mun, näsa eller ingen näsa. Den här gången valde jag att rita munnen, jag var dock lite skakig på handen så den blev lite ojämn. Ögonen målade jag inte den här gången utan tog lite marsipan och gjorde gropar som jag stoppade in dem i. Jag tycker att de blev rätt bra, men jag får väl öva vidare tills jag hittar en teknik som passar mig bra.

PrinsessaLilla pinsessanOvanifrån

I tårtan hade jag vit choklad och hallonmousse och saftiga chokladbottnar, min favoritkombination :) Tårtan är täckt i marsipan och dekorationerna är gjorda i gumpaste. Ibland blir man så himla glad och rörd när man får kommentarer på det man gjort.

”Vill tacka för den fantastiska Prinsesstårtan, som Ingrids morbror uttryckte: Det var ” ta me faan den godaste tårta jag har ätit i hela mitt liv” (Han är 40år)`

Grattis Ingrid! Jag hoppas att du hade en bra födelsedag.

Dumma mej tårta

För ett tag sedan fick jag en förfrågan om jag kunde göra en minion eller en dumma mej tårta, en frestelse som jag inte kunde stå emot. Jag har inte själv sett filmerna men jag har sett flera som gjort tårtor av de underbara små gula figurerna. Jag fick fria händer men ville gärna göra en figurtårta, dvs hela tårtan är figuren. När jag googlade på minion-tårta hittade jag en jättebra beskrivning hos ”A midwifes bakery” hur man gör en miniontårta.

Jag har satt samman lite bilder hur jag gick till väga. När jag gjorde bottnarna använde jag en form som var 18 cm i diameter. För att det skulle vara lättare att skära i tårtan så satte jag en tårtbricka mellan tårtorna. Det blev sex anslag som varvades med vit choklad och hallonmousse. Jag har sedan spacklat tårtan med smörkräm och täckt den med gul marsipan.

Beskrivning
Ögat är gjort i en blandning av sockerpasta och marsipan. Jag har målat ögat med ätbar färg för att få ögat att bli lite mer levande. Ögat är fäst med ätbart lim på tårtan. Jag gjorde även en ring av sockerpasta runt ögat som jag målade med ätlig metallicfärg. Alla andra detaljer som snickarbyxor m.m.är gjorda i marsipan.

Minion1minion2
Grattis Karolina, jag hoppas att du hade en riktigt bra födelsedag!

 

Prinsesstårta

Jag tycker att det var längesedan jag gjorde tårta med marsipan och dekorationer och därför var det extra roligt att få göra den här ettårstårtan till lilla Signe. Jag fick en ganska detaljerad beskrivning av hur tårtan skulle se ut och vad den skulle innehålla. Önskemålet var bland annat att det skulle vara en liten prinsessa, massor av rosa blommor och andra rosa detaljer. Jag fick lite exempel på bilder från Mari Milos tårtor. Typiskt för hennes tårtor är att de har ganska mycket dekorationer och är ganska olika de tårtor jag vanligtvis brukar göra.

Till slut blev jag riktigt nöjd med tårtan och det är nog bra att få utmana sig själv ibland. Jag blev så glad över kommentaren från Signes mamma. Det värmer att få sådana positiva ord:
”Tusen tack Lena! Du läste mina tankar och jag kan inte nog uttrycka vad uppskattad tårtan var. Lillan hade en fantastisk födelsedag och din vackra kreation beundrades av alla gäster.

SignePrinsessaBlommorFör att få en extra hög tårta tog valde Signes mamma tre fyllningar och fyra bottnar. Två chokladbottnar och två vaniljbottnar. Tårtan är fylld med blåbär- och skogsbärsmousse samt geishafluff. Tårtan är spacklad med vit chokladsmörkräm och täckt med vit marsipan. Dekorationerna är gjorda i gumpaste.

Fylld tårtaGrattis Signe på din ett års dag!